صبحانه، فراتر از یک وعده برای تأمین انرژی اولیه، نقش اساسی در پایداری توده استخوانی و پیشگیری از شکستگی دارد. پژوهشی جامع در ژاپن نشان داد افرادی که وعده صبحانه را حذف می‌کنند یا دیر شام می‌خورند، تا چه اندازه در معرض خطر پوکی استخوان و شکستگی قرار می‌گیرند.
یافته‌های کلیدی مطالعه ژاپنی
برای تحلیل ارتباط سبک زندگی با شکستگی استخوان ناشی از پوکی، محققان داده‌های بیش از ۹۲۷ هزار بزرگسال را بررسی کردند. نتایج به شرح زیر است:
- نخوردن صبحانه: افزایش ۱۸ درصدی خطر شکستگی
- سیگار کشیدن: افزایش ۱۱ درصدی خطر شکستگی
- شام دیرهنگام: افزایش ۸ درصدی خطر شکستگی
- ترکیب نخوردن صبحانه و شام دیرهنگام: افزایش ۲۳ درصدی خطر شکستگی
این الگوهای غذایی ناسالم اغلب با کاهش مصرف ویتامین D، کلسیم و فعالیت بدنی همراه است که همه در سلامت اسکلت مؤثرند.
چرا حذف صبحانه استخوان‌ها را ضعیف می‌کند؟
حذف صبحانه نه‌تنها به کاهش دریافت مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین D منجر می‌شود، بلکه ریتم شبانه‌روزی بدن را نیز به هم می‌زند. اختلال در ساعت بیولوژیک با افزایش هورمون‌های استرس (کورتیکوسترون) و اختلال در فرآیندهای بازسازی استخوان، نرخ تشکیل استخوان جدید را کاهش می‌دهد.
راهکارهای عملی برای تقویت توده استخوانی
- شروع روز با ترکیبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین D (مانند ماست با میوه‌‌های تازه یا یک لیوان شیر و چند مغز آجیل)
- تنظیم ساعت شام حداقل دو تا سه ساعت قبل از خواب برای حفظ تعادل متابولیک
- ادغام منظم فعالیت‌های وزن‌تحمل‌کن (پیاده‌روی، تمرینات مقاومتی) در برنامه هفتگی
- ترک سیگار، محدود کردن الکل و ارتقای کیفیت خواب
با اصلاح عادات غذایی در وعده صبحانه و شام و افزایش تحرک بدنی، می‌توان خطر پوکی استخوان و شکستگی‌ها را به میزان قابل توجهی کاهش داد و سلامت استخوان‌ها را در تمام طول زندگی تضمین کرد.
آرمان عطایی
من فارغ‌التحصیل رشته روزنامه‌نگاری هستم و از همان دوران دانشجویی به حوزه خبر و تحلیل سیاسی علاقه داشتم. فعالیت حرفه‌ای خودم را از سال ۱۳۹۴ با همکاری به عنوان خبرنگار آزاد با نشریات محلی آغاز کردم. پس از کسب تجربه، به عنوان خبرنگار میدانی و سپس دبیر سرویس اجتماعی در چندین رسانه مشغول به کار شدم. در حال حاضر، به عنوان دبیر بخش سیاسی در یک مجله خبری معتبر فعالیت می‌کنم و تلاش دارم با تحلیل دقیق وقایع روز، آگاهی مخاطبان را افزایش دهم.
