By آرمان عطایی پرفشاری خون یکی از عوامل خطرساز برای بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و اختلالات متابولیک محسوب می‌شود. در میان عوامل تغذیه‌ای مؤثر بر فشار خون، حذف وعده صبحانه به‌عنوان یک عامل مهم و کمتر شناخته‌شده، توجه متخصصان قلب را به خود جلب کرده است.
تأثیر حذف صبحانه بر افزایش فشار خون
به گزارش ایسنا و به نقل از منابع پزشکی، دکتر سجیت بوسری، متخصص قلب، معتقد است که نخوردن صبحانه می‌تواند چرخه طبیعی هورمون استرس (کورتیزول) را مختل کند. این هورمون به‌طور طبیعی در ساعات اولیه صبح افزایش می‌یابد، اما حذف وعده صبحانه باعث واکنش شدیدتر بدن به کورتیزول شده و در نتیجه فشار خون را بالا می‌برد.
علاوه بر این، حذف صبحانه با اختلال در کنترل قند خون، کاهش حساسیت به انسولین و افزایش التهاب همراه است؛ عواملی که همگی با پرفشاری خون ارتباط مستقیم دارند. تحقیقات نشان داده‌اند که نخوردن صبحانه باعث افزایش قند خون پس از وعده‌های ناهار و شام می‌شود، در حالی که مصرف سه وعده غذایی کامل شامل پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده، سطح قند خون را در وضعیت پایدار نگه می‌دارد.
الگوهای تغذیه‌ای ناسالم در پی حذف صبحانه
دکتر بوسری هشدار می‌دهد که حذف صبحانه اغلب به پرخوری در وعده‌های بعدی یا مصرف میان‌وعده‌های ناسالم منجر می‌شود؛ عاداتی که در بلندمدت می‌توانند فشار خون را افزایش دهند. دکتر رناتو آپولیتو نیز تأکید می‌کند که صبحانه، اگر باکیفیت و غیر فراوری‌شده باشد، نقش کلیدی در حفظ سلامت قلب دارد.
آیا حذف گاه‌به‌گاه صبحانه خطرناک است؟
دکتر ریپل هانسالیا، دیگر متخصص قلب، در این‌باره توضیح می‌دهد که حذف گاه‌به‌گاه صبحانه لزوماً مشکل‌ساز نیست. بدن انسان انعطاف‌پذیر است و تغییرات کوتاه‌مدت در برنامه غذایی معمولاً آسیب جدی وارد نمی‌کند. اما نگرانی اصلی زمانی مطرح می‌شود که نخوردن صبحانه به یک عادت مزمن تبدیل شود.
صبحانه سالم؛ گامی مؤثر برای سلامت قلب
به گفته متخصصان، مصرف صبحانه مغذی می‌تواند به کاهش سطح کورتیزول، تنظیم قند خون پس از خواب شبانه، جلوگیری از پرخوری در طول روز، افزایش انرژی و حفظ ریتم طبیعی بدن کمک کند. این عوامل در مجموع تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارند.
دکتر بوسری توصیه می‌کند که صبحانه با مواد مغذی آغاز شود؛ غلات کامل، میوه تازه، لبنیات کم‌چرب، آووکادو و انواع مغزها از جمله خوراکی‌های مناسب هستند. او همچنین رژیم غذایی DASH را پیشنهاد می‌دهد؛ برنامه‌ای که برای کنترل فشار خون طراحی شده و بر مصرف غذاهای غنی از پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فیبر با حداقل نمک و چربی تأکید دارد.
زمان مناسب برای صرف صبحانه
دکتر هانسالیا بر اهمیت زمان صرف صبحانه نیز تأکید می‌کند. به گفته او، بهتر است صبحانه ظرف دو ساعت پس از بیدار شدن مصرف شود. تأخیر در خوردن این وعده می‌تواند سطح قند خون و کورتیزول را افزایش دهد و در نهایت به فشار خون بالا منجر شود.
در مجموع، اختصاص زمان برای تهیه و مصرف یک صبحانه سالم نه‌تنها به سلامت قلب کمک می‌کند، بلکه خلق‌وخو و انرژی روزانه را نیز بهبود می‌بخشد. آغاز روز با تغذیه مناسب، گامی مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های مزمن و حفظ کیفیت زندگی است.
آرمان عطایی
من فارغ‌التحصیل رشته روزنامه‌نگاری هستم و از همان دوران دانشجویی به حوزه خبر و تحلیل سیاسی علاقه داشتم. فعالیت حرفه‌ای خودم را از سال ۱۳۹۴ با همکاری به عنوان خبرنگار آزاد با نشریات محلی آغاز کردم. پس از کسب تجربه، به عنوان خبرنگار میدانی و سپس دبیر سرویس اجتماعی در چندین رسانه مشغول به کار شدم. در حال حاضر، به عنوان دبیر بخش سیاسی در یک مجله خبری معتبر فعالیت می‌کنم و تلاش دارم با تحلیل دقیق وقایع روز، آگاهی مخاطبان را افزایش دهم.